Essa propriedade é garantida pela ciência, pois esta espécie diminui o colesterol devido a uma substância amarga chamada sinarina. Tal componente estimula o fígado e a vesícula biliar, onde o primeiro fabrica um suco digestivo, a bile, o segundo armazena este suco e depois despeja no intestino. Quando este trabalho realizado tanto pelo fígado quanto pela vesícula é estimulado, a tendência é que o nível de colesterol baixe na corrente sanguínea.
Para obter os benefícios da alcachofra deve tomar duas cápsulas de 500 mg do seu extrato antes das refeições, porém antes de qualquer atitude consulte um médico ou um nutricionista. A alcachofra também é diurética, acelerando o trabalho dos rins e, consequentemente, a eliminação da uréia, o que ajuda a desintoxicar o organismo. A planta possui ação antioxidante, ajudando a prevenir o acúmulo de gordura nas artérias e a produção de radicais livres, com consequente envelhecimento das células.
Texto escrito por Marilis Dallarmi Miguel, farmacologista da Universidade Federal do Paraná
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