Adoçantes fazem ou não mal a saúde?

     Os adoçantes são substâncias naturais ou artificiais que substituem o açúcar, adoçando os alimentos com menos calorias para o corpo.

     Com base em pesquisas populares, podemos ter uma idéia do que as pessoas pensam sobre os adoçantes. A maioria delas, cerca de 43,9% acha que eles fazem mal a saúde, 28,31% ressalta que depende do tipo, 14,81% diz que não e 12,99% não quis opinar ou não sabia.

       A verdade é que tudo que é consumido em excesso pode prejudicar a saúde, isso não vale somente para os adoçantes.

     Segundo  Suzete Carbonell  Leal, nutricionista clínica e com título de mestrado em Ciências da Saúde, os adoçantes artificiais são particulares em suas características, porém todos tem a mesma finalidade, substituir o açúcar comum, todos são praticamente sem calorias e facilitam o processo de  perda de peso principalmente por pessoas com diabetes, porém ela ressalta que se consumidos nas doses adequadas não fazem mal a saúde, caso contrário podem chegar a causar um câncer.

        É extremamente importante consultar um médico para saber qual adoçante usar e em que quantidade.

     Acho interessante especificar aqui as principais substancias que podem ser encontradas nestes adoçantes e algumas de suas conseqüências.Veja o quadro a seguir com resultados de pesquisas realizadas em animais e seres humanos:

Substância	Conseqüência
Ciclamato de Sódio	- efeito danoso no rim e no fígado de fetos de ratos; câncer no trato urinário em humanos no estudo de Andreatta et al., publicado em 2008; - tendência ao câncer gastrintestinal em animais etc...- é proibido pelo FDA (Food na Drug Administration), principal órgão de controle de alimentos e drogas dos Estados Unidos, mas liberado no Brasil.
Sacarina	- há estudos conflitantes que relacionam o consumo de sacarina com o desenvolvimento de câncer, principalmente de bexiga.Porém recentemente órgãos de saúde autorizaram a  retirada da lista das substâncias cancerígenas (a verdade é que há muitos conflitos com relação a este assunto) etc...
Aspartame	- convulsões e tumores no cérebro de animais de laboratório;  Metanol: (álcool metilico = veneno) contido no aspartame em pelo menos 10%); - Cancer no cérebro (estudos em animaisefetuados antes da aprovação); - em humanos a longo prazo: dores de cabeça/cefaléias, tonturas; - redução da memória; - aumento dos batimentos cardíacos etc...
Acessulfame-K	Mais de 90 estudos confirmaram a segurança do acessulfame K. Vários organismos científicos e regulatórios em todo o mundo, como a FDA, o Joint Expert Committee on Food Additives da Codex Alimentarius Commission (JECFA), e o Scientic Committee for Food da União Européia (SCF) examinaram as pesquisas disponíveis sobre o acessulfame K e concluíram que ele é seguro para uso em alimentos e bebidas, não é metabolizado pelo organismo e é totalmente eliminado pelos rins
Sucralose	Importantes estudos toxicológicos foram feitos e ficou comprovado que o adoçante sucralosenão e cancerígeno. Os dados dos estudos foram avaliados independentemente por vários peritos de diferentes disciplinas, incluindo toxicologia, oncologia, teratologia, neurologia, pediatria e nutrição.

          Lembrando que estes sintomas podem surgir a longo prazo e em situações em que se ingere uma quantidade muito acima da permitida pela Organização Mundial da Saúde. Segundo a OMS a quantidade máxima diária de ingestão destas substancias é:

                                          *Acessulfame-K – limite 15 mg por kg

                                          * Aspartame – limite 40 mg por kg

                                          * Ciclamato – limite 11 mg por kg

                                          * Sucralose – limite 15 mg por kg

                                          * Sacarina – limite 5 mg por kg

          Além de adoçantes sintéticos, existem também os naturais. Os principais são a Stévia (planta nativa do Brasil e da China; é o único adoçante de origem vegetal usado na indústria; deixa um pouco de sabor amargo na boca) e Frutose (extraída das frutas e do mel, tem um sabor agradável, mas deve ser consumida com moderação porque é mais calórica).

          Para Carlos Gouvêa, presidente da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para fins Especiais e Congêneres, Diet e Light (ABIAD) “ O consumo consciente e uma dieta equilibrada são os melhores instrumentos para o controle do peso. Não podemos ingerir nenhum alimento ou aditivo de forma excessiva. Hábitos saudáveis devem ser realizados, como a prática de atividades físicas e alimentação balanceada. Não há propósito algum em basear uma dieta só no controle da ingestão de açúcar”.

          É isso aí, consumir todo e qualquer alimento com moderação nos ajuda a ter uma vida saudável e leve em todos os sentidos, por isso leia sempre os rótulos dos produtos que pretende adquirir do mercado, veja a data de validade dos mesmos, e procure sempre alimentar-se da maneira mais natural e saudável possível, são cuidados necessários que se deve ter por hábito.

VEJA MAIS INFORMAÇÕES NO SITE:    www.sissaude.com.br

E a água?

             Ouvimos frequentemente que a água é objeto de saúde e se levada a sério pode ajudar em diversas funções do organismo. Atualmente o ser humano tem desfrutado de muitas informações a cerca da saúde e prevenção de doenças. O índice de pessoas preocupadas com o bem estar aumentou mais de 100% neste século, o que tende a subir ainda mais nos próximos anos.

            Temos acesso a muitas alternativas para manter a saúde em dia, porém muitas delas exigem muita boa vontade e disposição, são poucas as alternativas que exigem pouco das pessoas que querem mudar de hábito, apenas uma alternativa é “mais do que fácil” digamos assim, estou falando da ingestão de líquidos, mais precisamente a água.

            Não precisa levantar peso pra tomar água, o copo pesa algumas gramas, a garrafinha pet pesa menos ainda. Um suco natural não nos tira mais de 7 minutos do nosso precioso tempo para ficar pronto para beber.

            É interessante ressaltar que dois terços do peso de nosso corpo correspondem à água. Por exemplo, um indivíduo com 68 quilos posssui aproximadamente 38 litros de água distribuída no corpo. Destes 38L, 22 a26 litros estão presentes no interior das milhares de células de nosso corpo. Outros 7.5 litros encontram-se no espaço intercelular (espaço livre dentro de cada célula) facilitando o funcionamento da mesma. E no sangue possuímos menos de 4 litros de água.

            A maneira como a água entra no nosso organismo é simples e como ela sai do mesmo também é muito simples (transpiração, urina). Por isso é importante repormos sempre a água perdida pelo nosso organismo, seja num exercício transpiração) ou no simples fato de urinarmos todos os dias. Se esta reposição não for a altura da perda de água que nosso corpo produz, podemos adquirir uma desidratação, cuja traz vários problemas, consequências pro nosso organismo, das quais descrevo algumas a seguir: - desvitalização dos cabelos; - queda e enfraquecimento dos pêlos; - respiração dificultada, por vezes levando à falta de ar, sobretudo nos exercícios físicos; - constipação e por vezes, sangramento retal (devido a fezes ressecadas, endurecidas que lesam o tecido intestinal ao moverem-se em seu interior); - distúrbio no aproveitamento adequado de vitaminas e sais minerais, com excesso em alguns lugares e falta em outros, levando a cãibras, dormências, perdas de força muscular e problemas ósseos dentais, entre outros.

            A ingestão de no mínimo 1.5 litros de água já nos facilita muito a vida, o recomendado é ingerir 2 litros de água por dia.

            Muitas pessoas acreditam que a água ajuda a emagrecer, e estudos realizados já provaram que esta afirmação é verdadeira. O que acontece é que a água precisa ser levada para as células, precisa ser transportada e depois expelida, para isso o próprio organismo já gasta um certo percentual de energia, alem do que a água que for consumida gelada ou quente, força o corpo a adequar e estabilizar a temperatura da mesma. Porém a água por si só não faz milagres, exercícios físicos ajudam ainda mais o corpo a expelir a água que por sua vez “limpa”o organismo, facilitando a evacuação, levando consigo toxinas na urina e na transpiração,entre outras formas.

                                        Água é saúde, prevenção e cura.

Colesterol e gorduras: insaturada e saturada

        O colesterol pode nos deixar um legado bom e ruim, isso porque existem três tipos de colesterol, o bom chamado HDL (High Density Lipoprotein) lipoproteína de alta densidade,o ruim chamado LDL (Low Density Lipoprotein) que significa lipoproteína de baixa densidade e o tenebroso o VLDL( Very Low Density Lipoprotein) lipoproteina de muito baixa densidade. A molécula de colesterol, é sempre a mesma, a diferença entre essas duas palavras está na proteína que carrega a molécula de colesterol no sangue.

          Quando o assunto é o colesterol temos que ter muito cuidado para nos alimentarmos. Mas como poderemos nos cuidar e saber como agir diante desse fantasminha silencioso? Vejamos algumas explicações interessantese valiosas para sabermos pelo que optar para as nossas refeições.

          Primeiramente temos que ter a consciência que colesterol e gordura andam juntos,o porque disso é muito simples, é a gordura quem determina a quantidade de colesterol, que em si não vem sozinho, é a gordura quem o carrega, pois ele é uma lipoproteína e tem afinidade com as gorduras, ligadando-se a elas enquanto percorre veias e artérias.

          Vejamos a ordem que mostra o ranking de gordura, em ordem crescente, da menos perigosa para mais perigosa com relação ao colesterol:

          INSATURADA que subdivide-se em poliinsaturada e monoinsaturada:

          - as gorduras de classificação poliinsaturadas ajudam a aumentar as taxas do "colesterol bom", o HDL, e manter baixas as taxas do colesterol ruim, o LDL. São encontradas em peixes de água fria, frutos do mar, e em óleo de canola;

          - as monoinsaturadas  ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim no sangue , sem reduzir os niveis de colesterol bom.Ex. o azeite de oliva, canola, abacate, amendoim...

          SATURADA (carrega um nível maior de cols. do que todas as outras aqui exemplificadas). A grande vilã, que aumenta o colesterol ruim, deposita-se nas artérias e pode provocar infartos, derrames e problemas no coração. São encontradas nas carnes vermelhas e brancas (gordura da carne e pele das aves), banha de porco, manteiga, creme de leite, nata e azeite de dendê. Esta pequena grande ameaça está presente em muitos alimentos que saem do mercado para nossa mesa e nós muitas vezes nem nos damos conta disso, então CUIDADO, leia sempre atentamente a tabela de orientação da quantidade de cada ingrediente contido na formula dos alimentos que irão ser consumidos, procure optar pelos que não têm gordura saturada ou então opte pelos que possuem gordura insaturada. A salsicha usada para o cachorro-quente da criançada por exemplo, é uma bomba de gordura saturada e consequentemente de colesterol, prejudicial ao nosso organismo, além de facilitar a retenção de liquido tão evitada atualmente, é encontrada também nas carnes vermelhas e brancas (gordura da carne e pele das aves), banha de porco, manteiga, creme de leite, nata e azeite de dendê.

          Como toda moeda possui dois lados, o colesterol também possui, até o momento falamos dele como sendo um vilão da saúde, porém é mais do que provado que colesterol é muito importante para nosso organismo, pois ajuda o nosso corpo a produzir hormônios sexuais, além de ser peça chave na formação da membrana das células e na síntese da vitamina D.

          Agora que está tudo mais claro, sabemos pelo que optar na hora do rango.