Bisfenol A e obesidade

          Resolvi escrever sobre esta substância porque ela se mostra um risco à saúde humana, tanto quando falamos em potencial cancerígeno, quanto em doenças crônicas não transmissíveis. Achei curioso e muito importante repassar este conhecimento. Para quem nunca ouviu falar no BPA, ele é uma matéria-prima industrial que está presente em muitos itens, como: mamadeiras, garrafas de água mineral, selantes dentários, latas de conserva, lentes de óculos, materiais automotivos, encanamentos de água de abastecimento, adesivos, CDs e DVDs, impermeabilizantes de papéis, tintas etc. Tais materiais sofrem processos que resultam na liberação do Bisfenol A livre em alimentos, bebidas e no ambiente.

          Muitos pesquisadores acreditam que o BPA é potencialmente perigoso e confere uma ameaça que pode atingir o ser humano desde a idade fetal, por isso alertam sobre o cuidado das gestantes em não entrar em contato com estes produtos, além do cuidado com pessoas em todas as faixas etárias, com vistas a evitar a exposição ao Bisfenol A.

          Dentre algumas doenças e distúrbios causadas pelo Bisfenol A que foram descobertas, estão alguns tipos de câncer (mama, pâncreas, próstata) além do que,  foi observado que após quatro dias, a administração de BPA (10  mg/kg/dia) fez com que ratos adultos desenvolvessem hiperinsulinemia, o que aumenta os riscos de  desencadeamento de Diabetes melitus do tipo 2 e Hipertensão Arterial Sistêmica.Também houveram estudos que relataram que a administração de BPA a ratas grávidas e seus filhotes recém nascidos resultou em mudanças no comportamento dos adultos expostos e induziu-os à Obesidade.

REFLEXÃO:

        Como o BPA vem se mostrado uma substância de alta periculosidade, o foco é a prevenção do contato, porém é algo muito difícil devido a presença deste material numa gama de produtos que utilizamos atualmente e nesta era tão tecnológica e de produtos industrializados tão presentes, ficamos a mercê de várias ameaças e uma delas é o BISFENOL A.

        Com estes estudos é possível refletirmos sobre os vários fatores que levam à epidemia da Obesidade, podemos ver com isso que esta doença é realmente muito complexa e não deve ser tratada como algo de fator individual, pois existem vários fatores envolvidos que não dizem respeito somente ao "comer demais" e sim levam em consideração motivos como este que discuti neste post.

       Por fim ressalto que além do BPA existem outras diversas substâncias químicas ambientais envolvidas na obesidade que vêm sendo investigadas por vários pesquisadores e estudiosos.

        As Doenças Crônicas Não Transmissíveis são resultado na maioria das vezes do excesso de peso e sedentarismo, o que nos leva a dar ainda mais importância à obesidade. Porém também devemos dar a devida atenção às demais DCNT, pois são doenças que se não tratadas podem prejudicar seriamente a saúde das pessoas.

       

HESS, S. C. Hormônios artificiais no ambiente: riscos à Saúde Pública.UFMS.

GOLOUBKOVA, T.; SPRITZER, P.M. Xenoestrogênios: o exemplo do Bisfenol A. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia, 2000.

O QUE ACHOU DO TEMA DEMONSTRADO? ME AJUDE A MELHORAR, MARQUE UMA DAS ALTERNATIVAS ABAIXO, OBRIGADA!

        

REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS

          Atualmente há o incentivo diário às pessoas para aumentar o consumo de produtos naturais e orgânicos em suas rotinas alimentares. Todos sabemos que estes produtos são altamente benéficos a nossa saúde, isso sem dúvida é uma afirmação verdadeira e devemos nos esforçar dia a dia para assegurar bons hábitos alimentares e de vida a nós. Além disso incentivar aqueles que nos cercam a renovar seus cardápios e abrir portas para as mudanças é algo admirável. Ter saúde e disposição para aproveitar todos os momentos bons da vida é muito importante.

          Sabemos que infelizmente estes produtos naturais ou orgânicos são um pouco mais salgados para nosso bolso, mas não paramos pra pensar como utilizá-los de maneira inteligente. Existe muito desperdício de algumas partes que por vezes são descartadas porque considera-se que não tenha outro destino senão o lixo para, por exemplo, cascas, sementes e outras partes que muitas vezes possuem mais nutrientes do que a própria polpa do alimento.

         Algumas pessoas realizam a compostagem, processo controlado de decomposição microbiana, de oxidação e oxigenação de uma massa heterogênea de matéria orgânica, cuja permite retirar algo bom daquilo que seria jogado fora e que posteriormente pode ajudar em outros setores. Outra forma muito interessante de evitar o desperdício desordenado de alimento é o reaproveitamento dos mesmos, assunto que vou abordar e dar algumas dicas muito legais, ajudando e apostando numa "reciclagem" alimentar.

COMO EVITAR O DESPERDÍCIO? COMPRAR BEM, PREPARAR BEM, CONSERVAR BEM!

          Algumas dicas simples, mas de grande valia: * preferir legumes, verduras e frutas da época; * armazenar em locais limpos e em temperaturas adequadas para cada tipo de alimento;* lavar bem os alimentos, não retirar cascas grossas e preparar apenas a quantidade necessária.

          Bom, estudos mostram que o homem necessita de uma alimentação sadia, rica em nutrientes, que pode ser alcançada com partes dos alimentos que normalmente SÃO DESPREZADAS. Partindo desta ideia aí vai como alguns alimentos podem ser REAPROVEITADOS:

Carne assada: croquete, omelete, tortas, recheios.

Carne moída: croquete, receio de panqueca e bolo salgado.

Arroz: bolinho, arroz de forno, risoto.

Macarrão: salada ou misturado com ovos batidos.

Hortaliças: farofa, panquecas, sopa, purês.

Peixes e frango: suflês, bolo salgado, risoto.

Aparas de carne: molhos, sopas, croquetes e recheios.

Feijão: tutu, feijão tropeiro, revirado e bolinhos.

Pão: pudim, torradas, farinha de rosca, rabanada.

Frutas maduras: doces, bolos, suco, vitamina, geleia.

Leite talhado: doce de leite.

PARTES DE ALIMENTOS QUE PODEM SER REAPROVEITADAS INTEGRALMENTE:

Folhas: cenoura, beterraba, batata doce, nabo, couve-flor, abóbora, mostarda, rabanete, hortelã.

Cascas: batata inglesa, tangerina, laranja, banana, mamão, pepino, maçã, abacaxi, berinjela, beterraba, melão, maracujá, goiaba, manga.

Talos: couve-flor, brócolis, beterraba.

Entrecascas: melancia, maracujá.

Sementes: abóbora, melão, jaca.

Nata.

Pão amanhecido.

Pés e pescoço de galinha.

Tutano de boi.

RECEITA - Bife de casca de banana

Ingredientes

• Cascas de 6 bananas maduras

• 3 dentes de alho

• 1 xícara de farinha de rosca

• 1 xícara de farinha de trigo

• 2 ovos

• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Higienizar as cascas das bananas e lavar em água corrente.

Cortar as pontas. Retirar as cascas na forma de bifes, sem

parti-las. Amassar o alho e colocar numa vasilha junto com o

sal. Colocar as cascas das bananas nesse molho. Bater os

ovos como se fosse omelete. Passar as cascas das bananas

na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, na farinha

de rosca, seguindo sempre esta ordem. Fritar as cascas em

óleo bem quente. Deixar dourar dos dois lados. Servir quente.

RECEITA- Molho de melancia (substitui o extrato de tomate)

Ingredientes

• 1 kg de melancia

• 1 molho de salsa

• 2 pimentões

• 1 cebola

• 2 colheres de sopa de maisena

• 1/2 copo de água

• sal, óleo, 1 folha de louro e temperos diversos

Modo de Preparo

Bater no liquidificador toda a parte vermelha da melancia,

juntamente com as sementes. Passar na peneira (use a

parte branca em doce ou ensopadinho). Refogar o alho e

a cebola no óleo. Cozinhar o suco da melancia, juntando

o pimentão, o sal, os temperos e a salsa picadinha. Diluir

a maisena em 1/2 copo de água e despejar sobre a mistura,

mexendo sempre para não encaroçar.

ESPERO QUE APROVEITEM E BUSQUEM POR TÉCNICAS DE REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS, POIS ALÉM DA SUA SAÚDE, O SEU BOLSO TAMBÉM AGRADECE!!!!!!!!!!!!!

=D

Banco de alimentos e Colheita Urbana - aproveitamento integral dos alimentos. Rio de Janeiro: SESC/DN, 2003.

OLIVEIRA, F.N.S.; LIMA, H.J.M; CAJAZEIRA, J.P.Uso da Compostagem em Sistemas Agrícolas Urbanos. EMBRAPA Agroindústria Tropical, 2004.

Feijão é saúde

          Esta leguminosa está presente no prato da maioria dos brasileiros, compondo o famoso arroz com feijão de todos os dias. Mas o que o feijão tem de tão especial? Vejamos...

          Os carboidratos  presentes neste alimento fornecem energia e, como também tem fibras, ainda há o benefício de essa energia ser liberada aos poucos no organismo, evitando picos de glicose no sangue, além de auxiliar em um bom funcionamento intestinal, o que reflete na saúde como um todo. Já é bem conhecido o papel das fibras na prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes, alguns tipos de câncer, constipação, entre outros males associados. 

          Os minerais, Cálcio, Zinco, Cobre, Manganês, Potássio e Magnésio nutrem de forma geral todas as células do corpo. O cálcio é importante para o crescimento e manutenção dos ossos; o zinco ajuda na saúde do sistema imunológico; o mineral cobre atua na formação do sangue e dos ossos e libera a energia dos alimentos; manganês estimula a atividade das enzimas antioxidantes e processos de produção de energia; o mineral potássio é importante para ajudar o corpo a expelir o excesso de sódio prevenindo a hipertensão.; magnésio promove saúde muscular, alivia a cólica menstrual e o tensionamento muscular; as vitaminas do complexo B melhoram o fornecimento de energia ao organismo, podendo dar mais disposição ao individuo; a vitamina E é antioxidante e protege contra a oxidação e por fim a vitamina K, cuja é essencial para a formação de proteínas responsáveis pela coagulação sanguínea e para manter a saúde dos ossos.

LEMBRETE: em pessoas que possuem desconforto abdominal, flatulência (gases) ou cólicas intestinais, a ingestão de feijão deve ser diminuída, pois ele possui carboidratos fermentáveis que podem piorar o estado nestas situações.

VALEU!

Diferença entre gordura SATURADA e INSATURADA

          No geral, as gorduras saturadas são encontradas nos alimentos de origem animal, como a banha de porco, o bacon, o presunto, a manteira, o creme de leite, entre outros. Elas estão associadas à produção de LDL, o colesterol ruim, capas de aumentar as placas de gordura  no interior das veias (ateromas), aumentando o risco de um ataque cardíaco ou um derrame cerebral. 

Já as gorduras insaturadas são mais saudáveis e são encontradas nas nozes, abacate, óleos vegetais como o azeite e canola. Ao contrário das gorduras saturadas, estas atuam na redução de ateromas, diminuindo as chances de hipertensão,infarto e derrame.

GASTRITE! Que frutas evitar?

          A gastrite é uma inflamação da mucosa do estômago na qual o sintoma mais comum é a indigestão. O tratamento é feito por meio da restrição dos alimentos que causam essa irritação devido ao aumento da secreção do ácido do estômago, chamado HCl (ácido clorídrico), para que a parede do estômago consiga cicatrizar. Além de alimentos gordurosos, condimentados, cafeína e álcool, é preciso retirar as frutas cítricas e ácidas da alimentação. Laranja, limão, tangerina, mexerica, abacaxi, morango, kiwi e acerola são algumas das frutas que causam desconforto abdominal, mas isso não é sinônimo de que estas frutas são ruins e ninguém deve ingeri-las, muito pelo contrário elas são muito saudáveis e quem não tem gastrite pode comê-las a vontade, pois possuem muitas vitaminas antioxidantes e revigorantes.

          Uma dica importante é incluir na alimentação couve, espinafre e outras folhas escuras, pois são ricos em uma substância chamada Metilsulfonilmetano que atua na cicatrização e é antiinflamatória. Uma boa receita para ajudar na recuperação da parede do estômago é tomar o suco de duas maçãs batidas com uma folha de couve. Não precisa ser em jejum e nem adoçar.

Goiaba e seus dotes

          Além de deliciosa e pouco calórica, a goiaba fortalece o sistema imunológico, atua contra o envelhecimento precoce das células e previne doenças como câncer e infecções. Esta fruta conta com vitaminas A e B, ferro, cálcio e fósforo além de ser rica em fibras solúveis, cujas são aliadas do bom funcionamento do intestino. Cada 100g de goiaba corresponde à 69 Kcal.

          Temos dois tipos de boiaba, a vermelha e a branca. Para diferenciá-las na hora da compra é simples, pois as diferenças vão além da polpa. Devemos prestar atenção à casca, pois a branca tem casca esverdeada e a vermelha tem casca amarelada. 

          Com relação a quantidade de nutrientes, a branca deixa a concorrente para trás com auxílio da Vitamina C, principal beneficio oferecido pela fruta, em que são 80,1 mcg contra 45,6 mcg da vermelha. Analisando a quantidade de potássio a branca possui 220mcg e a vermelha 198 mcg. Para a quantidade de fósforo a branca também leva a melhor sendo que possui 16 mg contra 15mg da vermelha, além disso a goiaba branca possui vitamina A. O licopeno se faz presente na versão vermelha da fruta, freando no nosso organismo os efeitos nocivos dos radicais livres, que atacam as células saudáveis do corpo e contribuem para o surgimento de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.

          Por mais que esta fruta seja muito boa, temos contra-indicações para determinadas pessoas, por exemplo aquelas que possuem problemas gastrintestinais  e sensibilidade digestiva. Pessoas predispostas a reações alérgicas, asma devem ficar longe da goiaba seca devido aos sulfitos, uma espécie de aditivo alimentar contido nesse alimento. Quem sofre de diverticulite também deve evitar a goiaba, além de outros alimentos com sementes ou as próprias sementes e grãos de cereais, pois as pequenas sementes podem se depositar nas bolsas do intestino de quem tem esta doença.

          Para aqueles que não se encaixam em nenhum destes perfis, corra pra feira, sacolão ou supermercado e garanta sua goiabaaaaaaaaaaa =D

kkkkkk

       
       

Os 10 maiores perigos à saúde e ao meio ambiente causados pelos alimentos Transgênicos

         Como eu não sou a favor destes produtos, posto aqui os vários motivos pelos quais mais pessoas deveriam ser desfavoráveis ao uso deles na alimentação.

1º  A qualidade nutricional dos alimentos que passam por manipulações genéticas pode ser diminuída. Essa alteração na quantidade de nutrientes também pode interferir na sua absorção pelo metabolismo do homem.

2º A transferência de genes entre alimentos causa, em alguns casos, modificações na estrutura e função dos mesmos, alterando significativamente sua composição. Isso pode provocar efeitos inesperados.

3º A resistência ao efeito dos agrotóxicos por parte de alguns transgênicos tem a possibilidade de gerar um aumento de resíduos dos venenos, uma vez que permite uma aplicação maior na plantação. Os resíduos resultantes dessa grande quantidade permanecerão nos alimentos e ainda poluirão solos e rios.

4º Com a interferência da engenharia genética, muitas plantas correm o risco de passar a produzir compostos como neurotoxinas e inibidores de enzimas em níveis acima do normal, tornando-as tóxicas.

5º Proteínas transferidas de um alimento para outro podem passar a ter propriedade alergênica, ou seja, podem vir a causar sérias reações alérgicas em algumas pessoas mais sensíveis.

6º Genes antibiótico-resistentes contidos nos alimentos transgênicos podem passar sua característica de resistência para as pessoas e animais, o que poderia gerar a anulação da efetividade de antibióticos nos mesmos.

7º A manipulação genética traz riscos à saúde dos animais porque podem aumentar os níveis de toxina nas rações e alterar a composição e qualidade dos nutrientes.

8º Alguns cientistas alertam que o uso da técnica de resistência a vírus na agricultura pode fazer surgir novos tipos de vírus e, consequentemente, novas e complexas doenças. Tudo porque o vírus híbrido passa a ter aspectos diferentes do vírus original ao qual a planta tem resistência.

9º Alguns cientistas preveem o empobrecimento da biodiversidade com o uso da engenharia genética, uma vez que a mistura (hibridação) das plantas modificadas com outras variedades podem criar “super pragas” e plantas “mais selvagens”, provocando a eliminação de espécies e insetos benéficos ao equilíbrio ecológico do solo. O conseqüente uso mais intensivo de agrotóxicos pode ainda causar o desenvolvimento de plantas e animais resistentes a uma ampla gama de antibióticos e agrotóxicos.

10º Os efeitos negativos da engenharia genética na natureza são impossíveis de serem previstos ou mesmo controlados, uma vez que os OGMs são formas vivas e, por isso, suscetíveis a sofrer mutações, multiplicar-se e se disseminar. Ou seja, uma vez introduzidos nos ecossistemas, os transgênicos não poderão ser removidos.

Fontes: IDEC e Greempeace.

Leia e reflita, temos como escapar disso? Sabemos mesmo o que estamos comendo? Até que ponto há a identificação destes produtos...Eu sabendo que é quase escassa a possibilidade de ainda haver sementes crioulas (sem modificação), só tenho a dizer que infelizmente escapar disso é quase impossível. Para isso precisaríamos ter muito dinheiro, mais que a Monsanto, pois é ela quem está por trás de quase todo o giro com OGMs...Foi ela quem inclusive proibiu pesquisas usando trangênicos. Cientistas que ousaram estudar essas plantas, foram despedidos e instruídos a não divulgarem os resultados alarmantes  que obteram sobre os efeitos das sementes trangênicas nos seres humanos e animais.  Não temos hoje nenhuma pesquisa científica que comprove benefícios destas sementes aos seres humanos, animais e meio ambiente. O que temos são empresas falando bem do que produzem, afinal elas tem que vender. Porquê a Monsanto faria isso? A resposta é simples, porém dá até medo de expressar aqui....Deixemos para a próxima.

Valeu!

Agrião e Rúcula...

          Bom, muitos se perguntam o porque de comentar sobre estes dois vegetais juntos. A resposta é porque eles possuem muitas semelhanças nas propriedades que possuem. Dentre estas similaridades está a carga de vitamina A e C além de conterem o mineral Cálcio. Em relação às calorias e à quantidade de carboidratos (em 100 gramas) ambos fornecem 17 Kcal, respectivamente.

          Quanto às propriedades sensoriais destes vegetais há particularidades que os diferenciam e nos permitem identificar qual é um e qual é o outro. Além disso se diferenciam pela ação no organismo e formas das folhas.

RÚCULA:

Possui sabor picante e amargo.
Indicado como ingrediente principal das preparações.
Facilita a digestão de alimentos pesados,como carne de porco.






AGRIÃO:

Sabor suave e refrescante.
Indicado para ser consumido cru.
Tem mais proteínas, 3g a cada 100g do alimento.

Como devemos preparar os chás

          Olá pessoal, sei que muitas pessoas recorrem aos chás muitas vezes, seja para ajudar com algum problema de saúde momentâneo, ou simplesmente para desfrutar de um chazinho aconchegante no inverno. Porém devemos saber como preparar de forma correta esta bebida, para que possamos além de desfrutar de um chá gostoso, desfrutar e aproveitar também os benefícios que eles trazem consigo.

Aí vão então as formas aconselhadas de preparo de ervas medicinais.

Infusão: partes da planta como flores, folhas ou frutos devem ser preparados com este método, cujo é bem simples, basta colocar água fervente na planta e deixar repousar por 5 a 10 minutos.

Decocção: partes como casca, caule, frutos secos, raízes e sementes, devem ser preparados fervendo-os num recipiente na água em fogo baixo de 10 a 20 minutos, depois deixe em repouso de 10 a 15 minutos e beba.

Maceração: qualquer parte da planta pode ser preparada com a maceração, que nada mais é do que amassar a parte desejada da planta. A preparação é a frio, deixando a planta amassada com água fria por um período de 7 a 24 horas.

EU ADORO CHÁ =D

Kamut...Trigo virgem

          O Kamut é uma variedade do trigo e ótima fonte de energia, proteínas, vitaminas e minerais como o selênio, importante agente no combate aos radicais livres.

          Originário do Egito, o cereal voltou a ser cultivado recentemente, por manter suas propriedades originais, já que não passou pelas dezenas de cruzamentos genéticos que caracterizam muitos dos outros tipos de trigo, o que lhe garantiu o apelido de "Trigo Virgem".

          Não é tão fácil encontrá-lo para comprar e muita gente ainda não o conhece. A dificuldade em encontrar o Kamut é devido, entre outros fatores, ao clima que necessita para crescimento, o plantio deve ser feito em áreas de temperaturas baixas e, por isso, no Brasil ele é cultivado principalmente na região Sul.

         O Kamut contém mais minerais, vitaminas, proteínas, lipídios e fibras do que os trigos que costuma-se encontrar nas prateleiras dos supermercados. Assim como eles pode ser usado na produção de pães, bolos, massas e biscoitos. No entanto traz maior sensação de saciedade e fornece mais energia. Mesmo quando comparado ao trigo integral, o consumo de Kamut é mais vantajoso, pois possui um valor nutricional mais alto, garantindo mais nutrientes para as reações metabólicas do organismo.

          Este trigo pode ser utilizado na forma de farinha, ou mesmo em conserva. Esta variedade é rica em selênio, mineral extremamente importante para diminuir riscos de cardiopatias, auxiliar no combate artrite, prevenção de catarata, melhorar a função da tireoide, dentre outros benefícios. Além disso contém vitamina E, pró-vitamina A (betacaroteno), cujos auxiliam no funcionamento do sistema imunológico, funções nervosas, proteção da pele, etc. O índice proteico do Kamut é 40% maior do que os trigos convencionais e possui um alto grau de fornecimento de energia pela presença de carboidratos complexos.

          Dono do mais alto pH entre os alimentos verdes, ele acelera o metabolismo, desintoxica o corpo e garante a correta realização de suas funções.

          Para não ficarmos sem saber onde encontrar o Kamut, aqui vai umas dicas, claro sem fazer apologia ou favorecimento a nenhuma marca...apenas citando para os interessados em consumir o Trigo Virgem:

- Bebida de Kamut, SIM Alimentos; - Macarrão de Kamut, SIM AlimEntos; - Pão de Kamut, SIM Alimentos.

          PARA OS CELÍACOS: pesquisando sobre o assunto e tentando encontrar alguma contra-indicação ao consumo de Kamut, encontrei que apesar de possuir um teor de glúten inferior aos trigos comuns, o Kamut não é recomendado às pessoas com doença celíaca OK.

VALEU!

Agrotóxicos que consumimos de brinde

Será muito interessante que se começares a ver o vídeo termine, só assim o entenderá como deve ser entendido. 

Alimentos que ajudam na libido

          Não precisa muitos comentários, o interessante mesmo é saber os alimentos que dão uma forcinha na hora H.

Alimento: salmão, sardinha, semente de linhaça, bacalhau de soja / Nutriente: Ômega-3 / Função: diminui o colesterol ruim e melhora o fluxo sanguíneo.

Alimento: óleos vegetais e frutas oleaginosas / Nutriente: Ômega-6 / Função: fornece energia para a mobilidade dos espermatozoides.

Alimento: ostras e frutos do mar / Nutriente: zinco e selênio / Função: aumenta a testosterona e a fertilidade masculina, melhora a performance muscular.

Alimento: Soja / Nutriente: fitoestrógeno / Função: diminui o colesterol ruim e aumenta a fertilidade feminina.

Alimento: gérmen de trigo / Nutriente: vitamina E e do complexo B / Função: antioxidantes, vasodilatadores, diminuem a fadiga e previnem câimbras.

Alimento: vegetais verde escuros / Nutriente: Magnésio / Função: vasodilatador, diminui a fadiga e ativa a mobilidade dos espermatozoides.

Alimento: frutas cítricas / Nutriente: vitamina C / Função: protege o sêmen contra radicais livres e melhora a circulação sanguíneas.

Alimento: Cereais integrais / Nutriente: carboidratos complexos / Função: principal fonte de energia.

Alimento: chocolate / Nutriente: serotonina / Função: promove sensação de bem estar.

Alimento: água de coco / Nutriente: água e eletrólitos / Função: repõe a água e eletrólitos perdidos na transpiração (potássio e sódio).

Alimento: Pimenta fresca, noz-moscada, cravo, canela e gengibre / Nutriente: capsaicina / Função: estimula a circulação sanguínea.

Faça bom proveito haha

Plantas a favor da boa qualidade de vida

          Diversas doenças podem ser solucionadas com a ajuda das plantas. Usadas desde a antiguidade e propagadas pela sabedoria popular, as ervas medicinais tiveram suas propriedades reconhecidas pela ciência e são cada vez mais utilizadas para a cura ou ajuda de diversos males. 

          Porque não substituir a tradicional caixinha de remédios por uma farmácia natural se possível. Algumas plantas são extremamente poderosas e seus benefícios já foram comprovados, por meio da Fitoterapia, que é o estudo das propriedades medicinais das plantas e suas aplicações na cura de doenças.

          Se for optar pela caixa com plantas medicinais, é interessante montá-la com vidros escuros e com tampa protegida da luz, pois as plantas secas preservam-se muito melhor desta maneira e, desta forma, estarão adequadas para a confecção de chás até seis meses após a aquisição.

          Abaixo alguns chás mais utilizados de acordo com as suas propriedades terapêuticas:

- Calmantes: capim-cidreira, maracujá, hortelã, tília, melissa, angélica, alface e camomila. Benefícios: exercem função calmante sobre o sistema nervoso e induzem ao sono. 

- Hepatoprotetores (protegem o fígado): boldo-do-Chile, funcho, genciana, carqueja, cardo-santo, cardo-mariano, alcachofra e hortelã. Benefícios: ação benéfica sobre o figado, melhora a atividade dos hepatócitos e aumenta a secreção biliar.

- Laxativos: cáscara sagrada, zimbro, hortelã, capim-cidreira, carqueja e sene. Benefícios: estimulam o peristaltismo e a motilidade intestinal, aumentando a frequência evacuatória.

- Expectorantes: angélica, alecrim, sabugueiro, guaco, gengibre, alcaçuz e alho. Benefícios: reduzem o excesso de muco, desobstruindo as vias aéreas e ajudando a diminuir alguns sintomas de gripe.

- Digestivo/ carminativo: hortelã, camomila, sálvia, alecrim, anis-estrelado, espinheira-santa, dente-de-leão, erva-doce, alfavaca, angélica, coentro, poejo, cravo-da-Índia, cominho, cardomomo, menta, gengibre e alho. Benefícios: favorecem uma melhor digestão e diminuem gases estomacais ou intestinais.

- Diuréticos: cavalinha, carqueja, bardana, chapéu-de-couro, dente-de-leão, borragem e alfafa. Benefícios: aumentam a filtração glomerular (rins) e a excreção urinária (diurese).

Vire o Popeye com o Espinafre

          Quem não gostaria de ter a força que o marinheiro Popeye demonstrava nos episódios do desenho animado que você assistia quando era pequeno, ou assiste até mesmo agora depois de adulto...O espinafre é famoso por prevenir anemia, cânceres, doenças do coração, entre outras. Além disso, quando crescentado a sucos, funciona como um poderoso laxante.

          Há quem nunca comeu espinafre na vida e não sabe o que esta perdendo, principalmente no quesito propriedades. Ele é rico em fibras, vitaminas A, B e K, minerais como o cálcio, ferro, magnésio e manganês, além de zeaxantina e luteína. Em 100g do alimento possuímos apenas 23 Kcal. 

BENEFÍCIOS DA PLANTA

          Se consumido cru, o espinafre pode ajudar a aliviar a depressão e a inflamação dos nervos.  É importante na prevenção de aterosclerose, processo em que substâncias gordurosas (colesterol e triglicerideos) são depositados nas paredes das artérias, bloqueando-as e causando problemas cardíacos. Isso graças à sua riqueza em vitamina A (sob forma de betacaroteno) e vitamina C, dois potentes antioxidantes que reduzem a ação dos radicais livres, prevenindo a oxidação do colesterol nos vasos sanguíneos.

       Por ser rico em fitoquímicos que contém propriedades que impedem a proliferação de células cancerígenas, o espinafre é um forte aluado à prevenção de cânceres como o de fígado, vesícula, mama, próstata e cólon.

          O alimento contém além de tudo, ácido fólico, ou folato, cuja vitamina trabalha na formação dos genes que são essenciais para a divisão celular e na formação de células sanquíneas na medula óssea. Por isso é muito importante que a mulher gestante forneça, através da alimentação, folato ao bebê em quantidades suficientes para auxiliar no crescimento do feto e o espinafre se mostra uma boa fonte desta vitamina tão importante.

CUIDADO

          

          Tome cuidado ao higienizar o espinafre, pois ele possui efeitos tóxicos quando consumido cru sem a lavagem adequada, ou quando consumido em grandes quantidades. Caso não esteja bem higienizado ou cozido, pode causar intoxicação e contaminação pela bactéria Escherichia coli que causa diarréia, ou até mesmo disfunções renais.

DICAS

          

          Observe se o caule não apresenta sinais de amarelecimento e se as folhas estão verdes e vibrantes.

          Guarde-o em sacos plásticos com buraquinhos de ar por até 4 dias.

          Compre porções que serão consumidas em dois dias, para que não haja perda de nutrientes.

          Prefira congelar o espinafre se necessita guardar por mais tempo, assim preservará melhor as propriedades.

          Cozinhe ao vapor em uma temperatura mínima, pois vitaminas C e do complexo B podem ser destruídas pelo calor.

Aproveite a fruta inteira / Limão

          O que se sabe hoje em dia é que os vegetais tem um ótimo aporte de vitaminas e minerais, porém nem sempre a maior quantidade destes nutrientes estão somente na polpa, podem estar também na casca dos alimentos, como é o caso do limão, em que a casca faz bem para diminuir o colesterol. Foi observado em uma pesquisa que foi publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry, que as flavonas, substâncias presentes nas frutas cítricas, reduzem significativamente o nível de LDL, o chamado "colesterol ruim". Segundo os pesquisadores, a casca contém uma concentração 20 vezes maior dessa substância do que o suco da fruta. Por isso a importância de valorizar todas as partes do limão.

          Lembrando que no post anterior "Maracujá e suas propriedades" também foi comentado o fato da utilização da casca do maracujá, sendo muito bom pelas propriedades hipoglicemiantes e ajudar na prevenção de diabetes.
          Sabendo disso, aí vai uma receita facílima e muito simples que pode ser utilizada pelas pessoas para a utilização da casca do limão:

Suco de limão galego        

1 Limão galego médio
500 ml de água gelada
2 colheres de sopa açúcar cristal ou 2 colheres de sopa de mel

          Corte o limão sem descascar em 4 partes e coloque em um liquidificador, adicione os demais ingredientes e bata, pode ser adicionado também gelo na hora da liquidificação para que haja ainda mais espuma no suco e ele fique ainda mais saboroso.Coe e beba junto com suas refeições preferidas, principalmente se no cardápio houver uma alimentação rica em ferro (feijoada por exemplo), para que a vitamina C do limão ajude na absorção deste mineral. Lembrando que é melhor consumir o suco fresco na hora para que o suco não perca suas propriedades, além de preservar o sabor.

Maracujá e suas propriedades

          O maracujazeiro é originário do Brasil e floresce em solos areno-argilosos e bem drenados. O fruto possui mais de 150 espécies. O maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa) é o mais consumido no Brasil. Todas as variedades possuem forte ação sedativa, devido a passiflorina substância calmante.

          A fruta contém 75% de água, 2% de proteínas, 20% de carboidratos, fibras, minerais (cálcio, ferro, magnésio e fósforo), vitaminas (A,C e complexo B principalmente B2 e B5) fitoquimicos, como os carotenóides - responsáveis por eliminar células cancerígenas. A polpa do maracujá contém em média 90 calorias em 100 gramas. 

          Uma coisa muito interessante que eu como estudante de Nutrição não sabia é que as folhas do maracujazeiro são febrifugas, um antitérmico usado no combate a inflamações da pele.

          Sobre as vitaminas, a vitamina C encontrada no maracujá melhora a ação do sistema imunológico no combate a infecções e na cicatrização de ferimentos. As vitaminas A e do complexo B evitam problemas na pele, do aparelho digestório e do sistema nervoso, além de serem essenciais para o crescimento do cabelo e evitar as quedas. Os flavonóides auxiliam na regularização da pressão arterial. E o cálcio e o fósforo participam da formação de ossos e dentes, na constituição muscular e na transmissão normal dos impulsos nervosos.

          Outra coisa que me chamou a atenção é o fato da casca do maracujá, que muitas vezes é jogada fora na utilização do fruto, é muito importante na prevenção da diabetes devido ao seu poder hipoglicemiante. A casca do maracujá, principalmente a parte branca é rica em pectina, que no estômago se transforma em uma espécie de gel não digerível, provocando sensação de saciedade e ação desintoxicante.

          Há ainda outras formas de utilização do maracujá, em alguns países é usado como remédio caseiro, para diminuir a pressão sanguínea, como farinha para salpicar em alimentos, ou levado ao fogo (porém ainda não existem pesquisas que comprovem que a exposição extra ao calor não altere suas propriedades e a textura dos alimentos preparados.