Esta leguminosa está presente no prato da maioria dos brasileiros, compondo o famoso arroz com feijão de todos os dias. Mas o que o feijão tem de tão especial? Vejamos...
Os carboidratos presentes neste alimento fornecem energia e, como também tem fibras, ainda há o benefício de essa energia ser liberada aos poucos no organismo, evitando picos de glicose no sangue, além de auxiliar em um bom funcionamento intestinal, o que reflete na saúde como um todo. Já é bem conhecido o papel das fibras na prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes, alguns tipos de câncer, constipação, entre outros males associados.
Os minerais, Cálcio, Zinco, Cobre, Manganês, Potássio e Magnésio nutrem de forma geral todas as células do corpo. O cálcio é importante para o crescimento e manutenção dos ossos; o zinco ajuda na saúde do sistema imunológico; o mineral cobre atua na formação do sangue e dos ossos e libera a energia dos alimentos; manganês estimula a atividade das enzimas antioxidantes e processos de produção de energia; o mineral potássio é importante para ajudar o corpo a expelir o excesso de sódio prevenindo a hipertensão.; magnésio promove saúde muscular, alivia a cólica menstrual e o tensionamento muscular; as vitaminas do complexo B melhoram o fornecimento de energia ao organismo, podendo dar mais disposição ao individuo; a vitamina E é antioxidante e protege contra a oxidação e por fim a vitamina K, cuja é essencial para a formação de proteínas responsáveis pela coagulação sanguínea e para manter a saúde dos ossos.
LEMBRETE: em pessoas que possuem desconforto abdominal, flatulência (gases) ou cólicas intestinais, a ingestão de feijão deve ser diminuída, pois ele possui carboidratos fermentáveis que podem piorar o estado nestas situações.
VALEU!
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