SMAM - Semana Mundial do Aleitamento Materno

          Oi pessoal, estamos celebrando a partir deste dia 1 de agosto a SMAM. Esta semana nos remete a importância da prática do aleitamento materno até os 2 anos de idade e nos lembra que a saúde da criança é um bem precioso e necessita do empenho das mães e familiares. Portanto incentivem esta prática!

          

O leite materno é:

Nutricionalmente superior;
Bacteriológicamente seguro e fresco;
Contém fatores antiinfecciosos e células imunes;
Os bebês se tornam menos propensos a superalimentação;
Viabiliza o desenvolvimento da mandíbula do bebe e dos dentes;
Alimento que não tem custo;
Estabelece vínculo mãe-filho.

=D

Nossa água, nosso corpo

          A água é um bem valioso para os seres humanos, sem água não conseguimos realizar funções importantíssimas do nosso corpo, a desidratação pode gerar outros riscos a saúde, inclusive mentais no caso de desidratação severa. A água compõe a maior parte do nosso organismo e está envolvida numa série de atividades que nosso corpo realiza a cada minuto. Então sabendo do valor nutricional da água devemos optar por economizá-la, pois este é um recurso muito utilizado no mundo e sua utilização muitas vezes é de maneira indiscriminada. O meio ambiente assim como nosso corpo também precisa de água, nossa vida é um ciclo harmonioso muito importante, vamos respeitar o meio ambiente? Eu trouxe dicas de economia de água na imagem abaixo, aproveitem e coloquem em prática, o que é o mais importante!

Fonte: http://site.sabesp.com.br

Além destas, há mais dicas no endereço eletrônico: 

http://site.sabesp.com.br/site/interna/Default.aspx?secaoId=140

Beijosss

Como a CAFEÍNA age no nosso organismo?

          A cafeína é considerada uma substância global que altera a mente, a planta e o fruto são para alguns predadores naturais ou plantas oportunistas um "veneno", pois a composição acaba por aniquilar alguns insetos e outros parasitas. Mesmo assim o café ainda precisa de ajuda com químicos para evitar pragas de todos os gêneros. Para a mente humana a cafeína é considerada um estimulante cerebral eficaz e para demonstrar isso de maneira compreensível e fácil de lembrar eu explicarei a ação da cafeína sob o cérebro. 

             A cafeína é composta de Carbono, Hidrogênio, Oxigênio e Nitrogênio o que a torna uma estrutura semelhante a da Adenosina, cuja substância é responsável por nos "avisar" quando o cansaço chega. Desta forma, por ambas serem semelhantes, a Cafeína se liga aos sítios destinados à Adenosina no cérebro o que evita com que a Adenosina sinalize que precisamos descansar e, ao mesmo tempo, a cafeína estimula o sistema nervoso dando ao organismo ânimo e atenção para continuar as atividades.

         Quimicamente falando, segundo Altimari et al (2001), a cafeína pertence ao grupo das trimetilxantinas, as quais costumam ser designadas derivados da xantina. Desse grupo também fazem parte a teofilina, a teína, o guaraná e a teobromina. As metilxantinas são alcaloides estreitamente relacionados quimicamente que se diferenciam pela potência na ação estimulante sobre o sistema nervoso central (SNC).

ONDE PODE SER ENCONTRADA?

          Esta substância estimulante está presente no famoso café em suas várias formas, exceto no café descafeinado. Além desta bebida a cafeína também é utilizada na medicina para a confecção de alguns remédios, no esporte em bebidas estimulantes, presente também no chá e em outras bebidas como as que contém chocolate ou o próprio cacau.

        Um estudo elaborou um ranking das bebidas de forma decrescente com os teores de cafeína, considerando a porção tradicionalmente consumida: a bebida energética contem os maiores teores da substância (88mg de cafeína em 1 lata de 250mL), seguido pelo chá preto (47 mg em 1 xícara de 120mL), café filtrado (31mg em 1 xícara de 60mL), chá verde (30mg em 1 xicara de 120mL), refrigerante de cola (30mg em 1 lata de 350mL), chá mate (28mg em 1 copo de 300mL), chá branco (24mg em 1 xícara de 120mL), iced tea (16mg em 1 lata de 350 mL), guaraná natural (8mg em um copo de 290mL), bebida láctea e leite com achocolatado (6mg e 9,8 mg de cafeína em 1 xícara de 240mL respectivamente).

QUANTO DE CAFÉ POSSO TOMAR POR DIA?

É importante ressaltar que em excesso a cafeína pode trazer problemas aos  batimentos do coração, bem como alguns tipos de insônia, dores de cabeça, de estômago, náuseas e outros problemas relacionados. Dentre 400 a 500mg/dia, o equivalente à 4 xícaras por dia seria o mais indicado.

Para quem gosta de café, abaixo temos os vários tipos de preparações e o que elas levam na receita.

ALTIMARI, L.R. et al.Cafeína: ergogênico nutricional no esporte. Revista Brasileira de  Ciência e Movimento. Brasília, 2001.

LIMA, J.P.; FARAH, A. Teor de cafeína em porções de bebidas estimulantes usualmente consumidas. Revista Nutrire: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, p 202. Agosto, 2013.

          

Sal? Sódio? Mas não é a mesma coisa?

          Como estamos na campanha da Semana de Consciência sobre o Sal (10/03 à 15/03) pertencente ao Grupo Wash (Ação Global sobre Sal e Saúde), é importante ser discutido um tema interessante, que é a diferença entre sal e sódio. Várias pessoas se questionam sobre o significado destes dois nomes, nem todos sabem o que ambos são e quais as suas funções. Para esclarecer esta dúvida eu trago o significado dos dois:

SAL: o sal de cozinha é um alimento que leva em sua composição dois elementos, o cloro (Cl) e o sódio (Na), cujo é denominado de Cloreto de Sódio. Sua função mais comum é a conservação de outros alimentos e a saborização dos alimentos que preparamos em casa, isso não é segredo. Desta forma pode-se dizer que SAL NÃO É A MESMA COISA QUE O SÓDIO pois não é composto exclusivamente deste elemento e sim é a combinação entre estas duas substâncias. 

SÓDIO: como o nome já diz é um composto singular, ou seja, é um elemento/nutriente que não leva consigo outro elemento coadjuvante. O sódio é muito utilizado atualmente na conservação industrial dos alimentos e também para atribuir, ou aguçar o sabor dos alimentos produzidos. Este nutriente é muito importante para o nosso corpo, porém se consumido em excesso podemos desenvolver Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS), doença que altera a pressão arterial elevando-a. Se não tratada a HAS pode causar outras complicações, uma delas é a insuficiência renal.

          No Brasil é consumido em média  6g de Sódio por dia, o que excede o limite recomendado, que é de 2,4g/dia. Esta ingestão exacerbada de sódio pode ser atribuída a grande mudança na alimentação dos brasileiros, pendendo para alimentos de origem processada, congelados, embutidos, comidas prontas, instantâneas, etc. Também deve-se à insuficiente disponibilidade de informações sobre quanto é permitido ingerir por dia, em quais alimentos encontrar mais ou menos sódio e quanto dele corresponde a uma grama de sal de cozinha.

O indicado de Sal por dia é 6g o que corresponderia a 2,4g de sódio (6g sal x 400mg sódio).

O brasileiro ingere 12g de Sal por dia, o que corresponde à 4,8g de Sódio, o dobro do recomendado.

                                    

          Fonte: Google imagens

          Para diminuir a ingestão de Sódio, precisamos saber quais são os alimentos mais ricos neste nutriente, para que possamos desta forma evitá-los a fim de evitar diretamente a Hipertensão Arterial, doença crônica muito presente em crianças, adultos e idosos atualmente. 

                         Fonte: Google imagens.

ESPERO TER AJUDADO! =D

Você sabe a diferença entre NÉCTAR e SUCO?

          Quando as pessoas se dirigem às prateleiras de mercado para adquirir um suco do sabor que prefere mal sabe o que encontra-se dentro dos frascos ou caixinhas que são colocados no carrinho. Para esclarecer um pouco vou explicar o que é suco e o que é néctar, estes produtos são diferentes um do outro, tanto na composição quanto na origem.

          Ao escolher sua bebida e ler que na caixinha "NÉCTAR de fruta", seja ela qual for, saiba que está adquirindo um produto que não é, em sua maioria, composto pela fruta e sim apresenta aditivos químicos (aromatizantes,corantes, conservantes, etc.), açúcar e apenas uma parcela da fruta. Já quando você encontrar no enunciado da embalagem "SUCO de fruta" verifique se este é originário praticamente só da fruta em questão, caso contrário não pode ser chamado de suco. Quanto à denominação de REFRESCO, saiba que está adquirindo menos suco de fruta ainda do que o néctar. VEJA ABAIXO OS DETALHES DE CADA BEBIDA:

          A grande jogada das indústrias produtoras destes refrescos é utilizar na embalagem figuras de frutas, o que leva as pessoas a entenderem que néctar é suco. Grande confusão.

          Segundo a Instrução Normativa  nº 12/2004 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, o percentual mínimo de fruta que os refrescos devem conter varia de 20% a 40% dependendo da fruta que compõe o sabor do néctar. Em uma pesquisa recente realizada pelo IDEC (Instituto de Defesa do Consumidor) foi constatado que de 31 amostras de néctar de 7 marcas diferentes, 10 não possuíam a quantidade mínima de polpa ou suco de fruta exigido por lei, constituindo 32% das amostras, o que se mostra um número preocupante. ABAIXO AS MARCAS REPROVADAS:

          Além disso, o IDEC pede pela descrição OBRIGATÓRIA da quantidade de açúcar nas embalagens, visto que a legislação atual não obriga as indústrias a detalharem este ingrediente na tabela nutricional e a maioria dos néctares (67%) apresentaram teor médio a alto do referido ingrediente.

PENSE UM POUCO MAIS NA HORA DE COLOCAR ESTAS BEBIDAS NO CARRINHO PARA VOCÊ E SUA FAMÍLIA.

Para saber mais acesse: http://www.idec.org.br/o-idec/sala-de-imprensa/release/idec-identifica-que-bebidas-no-possuem-teor-de-fruta-minimo-exigido-por-lei


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NOVO GUIA ALIMENTAR DA POPULAÇÃO BRASILEIRA (2014)

          O Guia Alimentar da População Brasileira edição 2014, acaba de ser elaborado pelo Ministério da Saúde e está disponível para consulta pública, onde a população poderá enviar sugestões até 7 de maio/2014 pelo link www.saude.gov.br/consultapublica.. O aperfeiçoamento e renovação apresentados nesta edição são muito importantes para continuar garantindo uma fonte de informação valiosa para a população, além de explicar melhor alguns conceitos básicos para uma boa alimentação.

          O mais interessante de tudo e senão o mais importante é que se constitui de um guia baseado nos costumes brasileiros, nos alimentos brasileiros e principalmente enfatiza as preparações culinárias e os alimentos em seu estado natural, sem processamento ou o uso dos produtos alimentares industrializados, além disso o Guia traz alguns exemplos de preparações saudáveis para cada refeição do dia.

Vale a pena conhecer este guia e utilizar dele como ferramenta principal para adotar um estilo alimentar saudável com hábitos corretos, ou também para as pessoas que querem aperfeiçoar e continuar a manter os hábitos saudáveis que já possui.

CONFIRA O GUIA ALIMENTAR 2014 NA ÍNTEGRA ATRAVÉS DO LINK 

http://200.214.130.94/CONSULTAPUBLICA/INDEX.PHP?modulo=display&template=no&sub=dsp_consulta_arquivo&documento=5428

Beijo. 

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Câncer? Tome medidas de cuidado importantes (Orientações Gerais)

            O Câncer deve ser levado em conta como uma das doenças de maior importância no século atual, por isso se você conhece alguém que tem câncer saiba que esta pessoa precisa de cuidados que podem evitar muitos sintomas decorrentes do curso da doença ou auxiliar a minimizá-los. Desta forma, exponho abaixo alguns sintomas que comumente aparecem em pacientes oncológicos e também os cuidados que podem facilitar muito na hora do manejo dos mesmos.

Problemas gastrointestinais:

* Opte por preparações mais simples e fáceis de digerir, sem gordura em excesso, frituras e outras preparações consideradas pesadas ao estômago. Caso for se alimentar de alimentos industrializados prontos (o que deve evitar), opte pelos que possuam baixo teor de gordura.

* Evite alimentos relacionados com formação de gases, como brócolis, couve-flor, repolho, folha de couve, nabo, cebola crua, pimentão verde, rabanete, pepino, batata doce, feijão, ervilha seca, lentilha, grão-de-bico, melão, abacate, melancia, ovo cozido ou frito consumido inteiro, nozes, castanhas, amendoim, refrigerantes, excesso de açúcar.

* Procure se alimentar bem, principalmente pela parte da manhã, pelo tempo maior necessário para a digestão, o que pode causar inapetência devido ao estômago cheio nas próximas horas do dia. Então se previna da falta de apetite e consuma também porções menores durante o dia e mais frequentes de comida.

* Em caso de constipação, consumir bastante água e praticar exercícios físicos para “massagear” os órgãos e estimular o movimento do intestino.

 

Estomatite e esofagite:

* Evite sucos cítricos, industrializados ou não, para não causar ardência ou dor. Procure também não comer tomate ou frutas ácidas.

* Evite utilizar muito condimento, ou temperos muito fortes.

* Evite alimentos crocantes ou crus para que não agrave os sintomas.

* Não comer antes de dormir (espaço de duas horas).

* É muito importante que seja feita a higiene bucal constante da boca, caso não consiga utilizar a escova dental, opte por bochechos frequentes com solução salina suave. Cuidado com os enxaguantes bucais convencionais industrializados, eles são muito fortes e possuem aditivos que podem provocar ardência e queimação na mucosa da boca e gengivas. Usar solução salina também em caso de secura da boca.

* Evitar alimentos gordurosos.

* Comer em posição reta, evitar comer deitado ou inclinado.

*Fracione as refeições em 6 ou 8 por dia com pequenos volumes para evitar o refluxo.

* Evitar alimentos muito quentes ou gelados.

* Mantenha horários regulares para as refeições, evitando assim o aumento do volume das refeições.

* Exclua alimentos que podem facilitar o refluxo como café, mate, chá preto, bebidas alcoólicas e chocolate.

 Saciedade precoce:

* Quando sentir fome faça uma refeição, não importa se passará do número recomendado de refeições diárias, afinal você estará ingerindo menos alimentos do que o previsto.

* Ingerir primeiro os alimentos mais energéticos ao se alimentar.

* Quando a saciedade aparece antes do previsto, a ingestão calórica diminui, então é importante que sejam consumidos alimentos mais calóricos, que mesmo se consumidos em pouca quantidade ofereçam mais calorias. Porém, mais calorias não é sinônimo de alimentação menos saudável, então não opte por alimentos muito doces como leite condensado ou alguns outros produtos que não ofereçam nutrientes adequados e saudáveis (alimentos mais calóricos, que não deixam de ser saudáveis são, por exemplo: sobremesas ricas em vitaminas com a mistura de frutas na preparação, carne, ovos, leite integral, queijo, sopas cremosas, salada de vegetais cozidos).

* Se permitido, adicionar às preparações: manteiga, margarina, maionese e creme de leite para aumentar o valor calórico dos alimentos.

* Evite alimentos crus, pois proporcionam mais saciedade.

* Não consuma muito líquido nas refeições.

* Evite preparações gordurosas ou ricas em molhos. Estes alimentos são mais pesados e demoram mais para serem digeridos, podendo causar além de saciedade mais prolongada, sintomas de vômito e náusea.

*Aumente o fracionamento das refeições.

Ainda há alguns outros sintomas importantes, nos próximos posts falarei sobre eles e darei novamente exemplos de cuidados importantes.

• Este conteúdo é resultante de uma revisão bibliográfica informal realizada por Karin F. de Oliveira - Acadêmica de Nutrição pela Universidade Federal de Santa Maria/UFSM.

Bisfenol A e obesidade

          Resolvi escrever sobre esta substância porque ela se mostra um risco à saúde humana, tanto quando falamos em potencial cancerígeno, quanto em doenças crônicas não transmissíveis. Achei curioso e muito importante repassar este conhecimento. Para quem nunca ouviu falar no BPA, ele é uma matéria-prima industrial que está presente em muitos itens, como: mamadeiras, garrafas de água mineral, selantes dentários, latas de conserva, lentes de óculos, materiais automotivos, encanamentos de água de abastecimento, adesivos, CDs e DVDs, impermeabilizantes de papéis, tintas etc. Tais materiais sofrem processos que resultam na liberação do Bisfenol A livre em alimentos, bebidas e no ambiente.

          Muitos pesquisadores acreditam que o BPA é potencialmente perigoso e confere uma ameaça que pode atingir o ser humano desde a idade fetal, por isso alertam sobre o cuidado das gestantes em não entrar em contato com estes produtos, além do cuidado com pessoas em todas as faixas etárias, com vistas a evitar a exposição ao Bisfenol A.

          Dentre algumas doenças e distúrbios causadas pelo Bisfenol A que foram descobertas, estão alguns tipos de câncer (mama, pâncreas, próstata) além do que,  foi observado que após quatro dias, a administração de BPA (10  mg/kg/dia) fez com que ratos adultos desenvolvessem hiperinsulinemia, o que aumenta os riscos de  desencadeamento de Diabetes melitus do tipo 2 e Hipertensão Arterial Sistêmica.Também houveram estudos que relataram que a administração de BPA a ratas grávidas e seus filhotes recém nascidos resultou em mudanças no comportamento dos adultos expostos e induziu-os à Obesidade.

REFLEXÃO:

        Como o BPA vem se mostrado uma substância de alta periculosidade, o foco é a prevenção do contato, porém é algo muito difícil devido a presença deste material numa gama de produtos que utilizamos atualmente e nesta era tão tecnológica e de produtos industrializados tão presentes, ficamos a mercê de várias ameaças e uma delas é o BISFENOL A.

        Com estes estudos é possível refletirmos sobre os vários fatores que levam à epidemia da Obesidade, podemos ver com isso que esta doença é realmente muito complexa e não deve ser tratada como algo de fator individual, pois existem vários fatores envolvidos que não dizem respeito somente ao "comer demais" e sim levam em consideração motivos como este que discuti neste post.

       Por fim ressalto que além do BPA existem outras diversas substâncias químicas ambientais envolvidas na obesidade que vêm sendo investigadas por vários pesquisadores e estudiosos.

        As Doenças Crônicas Não Transmissíveis são resultado na maioria das vezes do excesso de peso e sedentarismo, o que nos leva a dar ainda mais importância à obesidade. Porém também devemos dar a devida atenção às demais DCNT, pois são doenças que se não tratadas podem prejudicar seriamente a saúde das pessoas.

       

HESS, S. C. Hormônios artificiais no ambiente: riscos à Saúde Pública.UFMS.

GOLOUBKOVA, T.; SPRITZER, P.M. Xenoestrogênios: o exemplo do Bisfenol A. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia, 2000.

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