Tipos de vinagre

Existem basicamente 7 tipos de vinagre...

Vinagre de álcool: preparado a base de cana-de-açúcar, sendo o mais forte de todos e apresenta elevada porcentagem de álcool. Utilizado mais em conservas.
Vinagre aromatizado: aromatizado com ervas, especiarias ou alho e são indicados para molhos e saladas.
Vinagre de arroz: provindo do japão e obtido pela fermentação do arroz, com gosto mais suave e ligeiramente adocicado. Geralmente é misturado ao arroz cozido para fazer sushi.
Vinagre balsâmico: Condimento refinado de aspecto denso e escuro com sabor acentuado agridoce. É utilizado para realçar o sabor das receitas, é distinto devido ao processo de elaboração e às características aromáticas que adquire. Possui propriedades estimulantes que ajudam na secreção do suco gástrico, colaborando assim no processo de digestão. Usa-se mais frequentemente para aromatizar saladas, carnes, peixes, no preparo de molhos e até sobremesas.
Vinagre de mel: é obitod através da fermentação do mel puro, sendo utilizado para elaboração de doces e xaropes.
Vinagre agrin: mais utilizado na cozinha da população porq seu preço ser mais acessível e por ele ser mais comum em várias regiões do Brasil. Ele é o tipo mais ácido, pois contém acético de álcool na composição.
Vinagre tinto: este tipo de vinagre é muito importante na prevenção de câncer, pressão alta, aumento de peso, reduz o colesterol e diminui o risco de infarto e derrame, além de ser rico em flavonóides.